Bevande

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17 09, 2017

Caffè e caffeina: gusto, benefici e rischi

2017-09-18T19:12:07+00:00 17 settembre 2017|Categories: Bevande|Tags: , |

Il caffè è una delle bevande più popolari al mondo, apprezzato per gusto e aroma, al centro di veri e propri rituali e momenti di aggregazione sociale. Ricco di molte sostanze diverse, soprattutto di caffeina, ha degli effetti sull'organismo molto importanti, che non si esauriscono nel semplice effetto stimolante ma che coinvolgono diversi organi e apparati, con benefici e anche qualche rischio. Il caffè si [...]

20 08, 2017

Tè: il verde e il nero, la salute e il gusto

2017-08-19T17:35:31+00:00 20 agosto 2017|Categories: Bevande|Tags: , |

Il tè è la bevanda più consumata al mondo, non male per un semplice infuso di foglie in acqua calda. Aromatico e rinfrescante, è ricco di sostanze biologicamente attive, ampiamente indagate per i loro potenziali effetti benefici sulla salute. Un viaggio tra le diverse varietà di tè, i metodi di preparazione, le proprietà e le controindicazioni di tè verde e tè nero. Il tè si [...]

26 03, 2017

Kefir, dalla steppa con candore

2017-03-28T12:49:31+00:00 26 marzo 2017|Categories: Alimenti, Bevande, Nutrizione|Tags: , |

Il kefir è una bevanda che si ottiene fermentando il latte, originaria delle steppe dell'Asia.  Ha un sapore simile a quello dello yogurt, acidulo, effervescente, talvolta con un leggero contenuto alcolico. Molto interessanti le proprietà nutritive. Il kefir si ottiene da latte vaccino, di pecora o di capra, fermentato per azione di microrganismi presenti in granuli , chiamati appunto granuli di kefir. I granuli sono [...]

11 12, 2016

Le magnifiche virtù dell’arancia

2016-12-13T22:44:08+00:00 11 dicembre 2016|Categories: Alimenti, Bevande, Nutrizione|Tags: |

L'arancia è passata, nel giro di un solo secolo, da curioso regalo natalizio a uno dei frutti più consumati nel mondo intero. Un tocco vibrante di gusto e colore nel panorama nebbioso dell'inverno, un bel carico di vitamina C e tante altre proprietà positive. L'arancia è il frutto di Citrus sinensis, un albero della famiglia delle Rutacee, genere Citrus, cui appartengono la maggior parte degli [...]

17 01, 2016

Alcol: cosa succede quando beviamo

2017-05-09T15:48:14+00:00 17 gennaio 2016|Categories: Bevande, Le basi, gente, le basi|Tags: |

Tutte le culture sulla faccia del pianeta hanno messo a punto la loro bevanda alcolica preferita. Un bicchiere può rilassarci e renderci più allegri, addirittura può diminuire il rischio di certe patologie, ma quando esageriamo gli effetti negativi non tardano a farsi sentire e il rischio di contrarre alcune malattie aumenta sensibilmente. Cerchiamo di capire cosa succede quando beviamo. Tutte le bevande alcoliche contengono alcol [...]