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Quando la dieta FODMAP non funziona

Autore: |2018-08-28T16:19:09+00:008 Luglio 2018|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

La dieta FODMAP è molto utile nel controllo dei sintomi della Sindrome del Colon Irritabile. In un ristretto numero di casi potrebbe tuttavia non dare i risultati sperati: quando la dieta fodmap non funziona è bene valutare con attenzione tutta una serie di parametri, per individuare con precisione i fattori che creano problemi. La dieta FODMAP è un intervento dietetico che, dalla sua introduzione nel [...]

La dieta FODMAP

Autore: |2018-08-28T16:21:06+00:0024 Maggio 2015|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

Molte persone soffrono di fastidiosi sintomi gastrointestinali: gonfiore, senso di distensione, dolore diffuso, aria, diarrea che si alterna a stitichezza. Spesso si parla di Sindrome dell'Intestino Irritabile (IBS da Irritable Bowel Sindrome) o di Disordini Funzionali Gastrointestinali (FGID), affezioni idiopatiche, senza una causa accertata, per le quali non esistono protocolli e linee guida terapeutiche. Un possibile approccio alla riduzione è quello suggerito dalla dieta FODMAP. [...]

Dieta FODMAP, glutine, fruttani e cereali: evitare la confusione

Autore: |2018-10-14T22:46:22+00:0024 Settembre 2017|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: , |

La dieta FODMAP è sempre più utilizzata nel trattamento dei sintomi della Sindrome del Colon Irritabile. Tra gli alimenti da escludere ci sono anche frumento, farro, orzo, e segale fatto che genera non poca confusione, visto che si tratta di cereali contenenti glutine, che invece, almeno per quanto ne sappiamo attualmente, nulla ha a che fare con i fastidi riportati, dovuti invece ai fruttani, un [...]

Dieta FODMAP: la fase di reinserimento

Autore: |2018-08-28T16:20:12+00:0012 Marzo 2017|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

La dieta FODMAP è un protocollo proposto per controllare e ridurre i sintomi della Sindrome del Colon Irritabile: gonfiore, gas, dolori ed irregolarità del transito intestinale. Si tratta di una dieta di eliminazione che deve essere seguita dalla progressiva reintroduzione dei cibi eliminati, fase importantissima perché permette di capire quali, tra i vari alimenti testati, possono dare i maggiori fastidi. La dieta FODMAP è stata [...]

Dieta FODMAP, microbiota e micronutrienti

Autore: |2018-08-28T16:19:24+00:003 Giugno 2018|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: , |

La dieta FODMAP è utilizzata per ridurre i sintomi legati alla sindrome del colon irritabile.Si tratta di una dieta molto efficace ma, poiché comporta l'eliminazione di alcuni alimenti per 2-6 settimane, potrebbe determinare alterazioni nel microbiota intestinale e causare un ridotto apporto di fibre e nutrienti. La fase di reintroduzione è quindi cruciale per permettere un'alimentazione bilanciata mantenendo i vantaggi dati dalla dieta. Il protocollo  [...]

Intolleranza al lattosio: sintomi, diagnosi, trattamento e dieta

Autore: |2018-08-28T17:39:46+00:006 Maggio 2018|Categorie: Nutrizione|Tag: , , |

Le intolleranze alimentari  vanno di moda e l'intolleranza al lattosio è una di quelle che si portano meglio, in questa stagione. I sintomi, i test per diagnosticarla (sul serio), la gestione con la dieta. E la natura genetica del problema, spunto di riflessione stimolante sulla recente storia evolutiva dell'uomo. Il lattosio è lo zucchero presente nel latte di tutti i mammiferi (fatta eccezione per il [...]

Mangia la mela!

Autore: |2018-08-28T17:41:42+00:0028 Gennaio 2018|Categorie: Alimenti|Tag: , |

Lettore: " Hey Tommasini, hai la mela nel logo ma non ne hai mai parlato: ti sembra bello?" Tommasini: "Hai proprio ragione! Dedichiamo qualche riga a un frutto dalla lunga storia e dalle proprietà nutritive davvero interessanti. Il simbolo della capacità dell'ingegno umano nel selezionare e migliorare geneticamente un raccolto, con le sue 7500 varietà!" La mela è il frutto di uno dei primi alberi [...]

L’avena non datela ai cavalli!

Autore: |2017-12-03T13:40:02+00:003 Dicembre 2017|Categorie: Alimenti|Tag: |

Ai romani e ai greci l'avena non piaceva: era una malaerba, al massimo buona per sfamare i cavalli. Per una volta i nostri nobili antenati si sbagliavano e trascuravano un cereale che ha buone proprietà nutritive, in grado di dare un piccolo aiuto nella lotta contro il diabete e altre patologie. L'avena, Avena sativa, è un cereale della famiglia delle Poaceae, originario dell'area della mezzaluna [...]

Allergia al nichel: la dieta è davvero utile?

Autore: |2018-11-09T10:47:26+00:0015 Ottobre 2017|Categorie: Diete|Tag: |

L'allergia al nichel è un problema molto diffuso: si discute se anche il metallo assunto con la dieta possa avere un ruolo in queste situazioni e se una dieta a basso contenuto di nichel possa avere una qualche utilità nel ridurre i sintomi riportati. Il nichel è il ventriquattresimo elemento per abbondanza nella crosta terrestre. Si tratta di un metallo argenteo, lucido, facilmente lavorabile, resistente [...]

Additivi alimentari, sigle, rischi e legislazione

Autore: |2018-08-28T15:36:59+00:0023 Luglio 2017|Categorie: Salute|Tag: , |

Il rischio percepito legato al consumo di additivi alimentari è altissimo. Vediamo se questo timore è giustificato, cercando di capire cosa sono, come vengono scelti, come sono indicati in etichetta e chi si occupa della sicurezza di coloranti, conservanti, antiossidanti e compagnia. Produrre alimenti non è cosa semplice, bisogna garantire la conservazione del cibo, preservarne odore, colore e sapore, o magari arricchirne il gusto e [...]

Dieta FODMAP: i dolcificanti da usare

Autore: |2018-08-28T16:19:56+00:007 Maggio 2017|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

La dieta a basso contenuto di FODMAP è utile nel ridurre i sintomi legati alla Sindrome del Colon Irritabile. Si tratta di una dieta di esclusione in cui diversi alimenti devono essere eliminati per un certo periodo, tra questi zuccheri, sciroppi e dolcificanti. Vediamo quali sono quelli che è ancora possibile utilizzare senza incorrere in problemi. La prima cosa da sottolineare è che zucchero e [...]

Kefir, dalla steppa con candore

Autore: |2018-08-28T15:56:37+00:0026 Marzo 2017|Categorie: Alimenti|Tag: , , |

Il kefir è una bevanda che si ottiene fermentando il latte, originaria delle steppe dell'Asia.  Ha un sapore simile a quello dello yogurt, acidulo, effervescente, talvolta con un leggero contenuto alcolico. Molto interessanti le proprietà nutritive. Il kefir si ottiene da latte vaccino, di pecora o di capra, fermentato per azione di microrganismi presenti in granuli , chiamati appunto granuli di kefir. I granuli sono [...]

Cipolla: gusto, salute e qualche lacrima

Autore: |2017-03-23T21:18:29+00:0019 Marzo 2017|Categorie: Alimenti|Tag: |

Il sapore della cipolla è essenziale nelle cucine di tutto il mondo, nonostante le lacrime necessarie alla preparazione. Una vera e propria riserva di composti biologicamente attivi, questo bulbo ha notevoli proprietà nutritive, anche se, a qualcuno, qualche problema può provocarlo. La cipolla, Allium cepa, è una pianta erbacea che nella sistematica attuale appartiene alla famiglia delle Amaryllidacee. L'origine è antichissima, i primi resti di [...]

Dieta FODMAP e sindrome del colon irritabile

Autore: |2018-08-28T16:20:26+00:0015 Gennaio 2017|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

La sindrome del colon irritabile è un a condizione che interessa oltre il 10% della popolazione, con una serie di manifestazioni che riducono in maniera significativa la qualità della vita. Recenti studi mostrano che una dieta FODMAP può contribuire ad alleviare i sintomi associati alla sindrome. La sindrome del colon irritabile (IBS Irritable Bowel Syndrome) è una condizione associata a gonfiore e dolori addominali, alterazione [...]

Terrore in tavola: la minaccia del fruttosio!

Autore: |2018-08-28T15:17:20+00:0020 Novembre 2016|Categorie: Nutrizione|Tag: , , |

Il fruttosio è lo zucchero tipico della frutta. Assieme al glucosio forma il saccarosio, il comune zucchero che utilizziamo come dolcificante e, in forma di sciroppi, è utilizzato nell'industria alimentare, massicciamente negli USA, in misura crescente in Europa. Per alcuni è uno dei responsabili dell'epidemia di obesità e diabete che dilaga nei paesi industrializzati, addirittura da evitare a costo di non consumare quei frutti che [...]

Dieta FODMAP: i cibi da evitare

Autore: |2018-08-28T16:20:45+00:006 Marzo 2016|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

La dieta a basso contenuto di FODMAP è una possibile risposta a quei problemi intestinali la cui causa risulta difficile da individuare, caratterizzati da  gonfiori, dolori, diarrea e stitichezza; un protocollo recente che ha suscitato molto interesse ma che richiede grande attenzione nell'applicazione. La dieta FODMAP è un approccio nuovo ed efficace nel trattamento di tutta una serie di disturbi, come Sindrome del Colon Irritabile [...]

La verità sul cocomero

Autore: |2018-06-24T11:48:19+00:0023 Agosto 2015|Categorie: Alimenti|Tag: |

Il cocomero è il frutto estivo per eccellenza, quello che non può mai mancare in tavola in un'afosa sera d'estate. Fresco, ricco di liquidi, sali minerali e antiossidanti, è versatile in cucina, buono per la salute e, si dice, addirittura per la vita intima. La pianta del cocomero è originaria dell'Africa meridionale, dove si trova allo stato selvatico, come riferiva il celebre esploratore inglese Livingstone. [...]

Biologo nutrizionista a Castiglione del Lago

Autore: |2018-01-28T19:54:38+00:0024 Gennaio 2015|

Mi chiamo Maurizio Tommasini e sono un Biologo Nutrizionista [qui trovate il mio curriculum]. Mi occupo di nutrizione per la salute ed il benessere, di dieta FODMAP per il trattamento dei sintomi della Sindrome del Colon Irritabile, di dieta chetogenica,di diete per lo sport e l'attività fisica, di diete vegetariane e di diete in condizioni patologiche accertate, di consulenze per [...]

Alimentazione e terapia fisica

Autore: |2018-09-03T18:36:44+00:006 Giugno 2018|Categorie: Nutrizione|Tag: |

  Recentemente sono stato intervistato sul tema dell'alimentazione e delle eventuali connessioni con patologie infiammatorie e muscolo-scheletriche sul sito Cervicali e Vertigini, curato dal Dott. Daniel Di Segni, fisioterapista specializzato nel trattamento dei disturbi dolorosi muscolari e articolari integrati con Spinal Manipulation Therapy (SMT) e Dry Needling, rieducazione posturale “Mézières”, Terapia Manuale Viscerale e altre tecniche avanzate che permettono un lavoro miarato e funzionale. Un professionista [...]