Le diete senza glutine sono sempre più popolari, anche tra chi non ha nessun problema con il glutine, e molti le ritengono addirittura più salutari.
Cerchiamo di capire chi ha bisogno di seguire diete di questo tipo, quando sono realmente indicate e, soprattutto, se un soggetto sano ricavi un qualche beneficio dal seguire una dieta che elimini i cereali che contengono il glutine.
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