Maurizio Tommasini Biologo Nutrizionista2021-10-21T23:57:04+02:00

Benvenuti nel sito di Maurizio Tommasini, Biologo Nutrizionista

Informazioni sulla nutrizione, gli alimenti, le diete, l’attività fisica e lo sport. In queste pagine troverete articoli basati esclusivamente sui dati più aggiornati della ricerca scientifica: l’obiettivo è quello di informare in maniera oggettiva e corretta, senza cedere alle mode alimentari, senza creare illusioni o nutrire paure e allarmismi. Nessuna lista di cibi buoni o cibi cattivi, nessuna dieta miracolosa, nessuna soluzione definitiva: soltanto indicazioni per uno stile di vita che possa garantire salute e benessere.

Nutrizione, alimenti, attività fisica & benessere: gli articoli più recenti

2305, 2021

Campi di fragole per sempre

23 Maggio 2021|Categorie: Alimenti|tag = |

Le fragole sono frutti gustosi e colorati, ormai disponibili in ogni periodo dell'anno. I loro pregi si estendono dal campo del gusto a quello della salute, grazie a un buon contenuto di vitamina C e folati e una agguerrita pattuglia di composti biologicamente attivi dalla spiccata azione antiossidante. Le fragole che conosciamo e amiamo, Fragaria x ananassa, sono degli ibridi che appartengono al genere Fragaria [...]

612, 2020

Diete vegetariane e salute delle ossa

6 Dicembre 2020|Categorie: Nutrizione|tag = |

Le fratture sono un problema enorme per i sistemi sanitari, specialmente tra adulti e anziani. La dieta ha un ruolo importante nel determinare la suscettibilità a infortuni di questo tipo, visto che influenza la disponibilità di nutrienti essenziali per la salute delle ossa, dai più ovvi, calcio, fosforo e vitamina D, a quelli spesso trascurati — o addirittura demonizzati — le proteine. Il legame tra [...]

2211, 2020

Con me ha funzionato!

22 Novembre 2020|Categorie: Salute|tag = |

Quando si parla di alimentazione e salute capita molto spesso di doversi confrontare con chi riferisce di esperienze assolutamente positive con alimenti, diete o integratori che, secondo chi parla, si sono rivelati un toccasana, qualcosa di assolutamente miracoloso. E se si obietta che l'esperienza di un singolo non rappresenta una prova convincente dei possibili benefici di un intervento si rischia di incorrere in reazioni piccate [...]

811, 2020

Mitocondri, dieta e longevità

8 Novembre 2020|Categorie: Nutrizione|tag = |

I mitocondri, universalmente conosciuti come le"centrali energetiche della cellula", hanno una storia davvero affascinante, da semplici batteri a loro agio con l'ossigeno a organelli insostituibili di cellule grandi e complesse. La loro attività dipende da complessi di proteine la cui struttura e funzione è strabiliante nella loro complessità, raffinatezza ed efficienza; è proprio questa attività che li rende anche protagonisti dei processi di invecchiamento e [...]

2510, 2020

Lattoferrina e COVID-19

25 Ottobre 2020|Categorie: Salute|tag = |

La lattoferrina è salita di recente all'onore delle cronache per una possibile azione di prevenzione e trattamento di COVID-19, con conseguente corsa all'acquisto e addirittura esaurimento delle scorte in molte parti d'Italia. Il tutto sulla base di dati provenienti da studi preliminari che vanno interpretati con molta attenzione prima di parlare dell'ennesima "cura". La lattoferrina è una proteina in grado di legare il ferro che [...]

La dieta FODMAP per il colon irritabile

Per saperne di più su La dieta FODMAP per il colon irritabile

“La dieta FODMAP per il colon irritabile” è il mio nuovo libro, dedicato a questo intervento nutrizionale, un approccio che ha mostrato una notevole efficacia nel controllo dei sintomi caratteristici della sindrome del colon irritabile: indicazioni dettagliate che possano aiutare chi decide di intraprendere questo percorso, evitando i più comuni errori che possono ridurne l’efficacia, assieme a tutte le informazioni relative a temi di notevole interesse per chi soffre di di colon irritabile, dal ruolo del microbiota ai test da effettuare prima di iniziare la dieta.

I video

Il podcast

Mangia , Muoviti, vivi! è il podcast dedicato ai temi della nutrizione, dell’attività fisica e del benessere. In ogni episodio informazioni e suggerimenti rigorosamente basati sui dati della più recente ricerca scientifica.

La dieta FODMAP

La dieta FODMAP è stata messa a punto da ricercatori della Monash University per il trattamento dei sintomi del colon irritabile. Si tratta di un protocollo che prevede una fase di eliminazione di specifici alimenti, seguita da una successiva reintroduzione. Recenti studi mostrano risultati molto interessanti nel trattare fastidi che sono sempre più diffusi tra la popolazione. Una serie di articoli che affronta i vari aspetti di questa particolare dieta.

  • La fase di reintroduzione dei cibi nella dieta low FODMAP, una piccola guida per un reinserimento che aiuti a riconoscere i cibi che causano problemi