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27 01, 2019

Vitamina B12, a cosa serve, dove si trova

Autore: |2019-04-05T20:05:52+02:0027 Gennaio 2019|Categorie: Alimenti|Tag: |

La vitamina B12 ha la struttura più grande e complessa tra tutte le vitamine, partecipa come cofattore a due importanti reazioni e una sua carenza, evento che si può verificare in alcune situazioni particolari, può causare problemi molto importanti. La vitamina B12 o cobalamina è una vitamina altamente solubile in acqua, stabile al calore ma sensibile alla luce, con una complessa struttura ad anello al [...]

25 06, 2017

Vitamina C, la regina delle vitamine

Autore: |2018-08-28T15:46:26+02:0025 Giugno 2017|Categorie: Nutrizione|Tag: , |

La vitamina C gode di uno status di superstar tra i nutrienti che consumiamo ogni giorno e si contende con la D il titolo di regina delle vitamine. Vediamo quali sono le sue funzioni, i benefici per la salute, i cibi in cui trovarla e i problemi legati ad un possibile abuso, cercando di separare la leggenda dalla realtà scientifica. "Hai il raffredore? Prenditi una [...]