27 10, 2019

Dieta senza glutine: a chi serve davvero?

Di |2019-10-31T18:47:10+01:0027 Ottobre 2019|Categorie: Diete|Tag: |

Il glutine è da anni sul banco degli imputati, accusato di ogni possibile nefandezza dai suoi numerosi detrattori che sostengono che una dieta senza glutine possa avere effetti mirabolanti sulla salute di tutti ma proprio tutti. In realtà il glutine è un problema soltanto per alcuni soggetti, affetti da importanti patologie, mentre per gli altri non c'è una reale necessità di eliminarlo se non in [...]

8 07, 2018

Quando la dieta FODMAP non funziona

Di |2018-08-28T16:19:09+02:008 Luglio 2018|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

La dieta FODMAP è molto utile nel controllo dei sintomi della Sindrome del Colon Irritabile. In un ristretto numero di casi potrebbe tuttavia non dare i risultati sperati: quando la dieta fodmap non funziona è bene valutare con attenzione tutta una serie di parametri, per individuare con precisione i fattori che creano problemi. La dieta FODMAP è un intervento dietetico che, dalla sua introduzione nel [...]

6 05, 2018

Intolleranza al lattosio: sintomi, diagnosi, trattamento e dieta

Di |2020-04-13T16:00:05+02:006 Maggio 2018|Categorie: Nutrizione|Tag: |

Le intolleranze alimentari  vanno di moda e l'intolleranza al lattosio è una di quelle che si portano meglio, in questa stagione. I sintomi, i test per diagnosticarla (sul serio), la gestione con la dieta. E la natura genetica del problema, spunto di riflessione stimolante sulla recente storia evolutiva dell'uomo. Il lattosio è lo zucchero presente nel latte di tutti i mammiferi (fatta eccezione per il [...]

18 03, 2018

Test per le intolleranze alimentari: servono davvero?

Di |2020-04-13T16:02:02+02:0018 Marzo 2018|Categorie: Nutrizione|Tag: |

Le intolleranze alimentari sono un argomento di grande interesse. E c'è un mercato enorme per quei test che dovrebbero essere in grado di diagnosticarle. Purtroppo ben pochi di questi esami, spesso molto costosi, hanno una qualche utilità. Le intolleranze alimentari sono divenute un capro espiatorio universale: qualunque sia il problema di cui soffriamo  sarà sempre possibile attribuirlo all'intolleranza verso un qualche cibo. E fioriscono i [...]

15 10, 2017

Allergia al nichel: la dieta è davvero utile?

Di |2020-04-26T12:03:47+02:0015 Ottobre 2017|Categorie: Diete|Tag: |

L'allergia al nichel è un problema molto diffuso: si discute se anche il metallo assunto con la dieta possa avere un ruolo in queste situazioni e se una dieta a basso contenuto di nichel possa avere una qualche utilità nel ridurre i sintomi riportati. Il nichel è il ventiquattresimo elemento per abbondanza nella crosta terrestre. Si tratta di un metallo argenteo, lucido, facilmente lavorabile, resistente [...]

24 09, 2017

Dieta FODMAP, glutine, fruttani e cereali: evitare la confusione

Di |2020-06-28T16:30:06+02:0024 Settembre 2017|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

La dieta FODMAP è sempre più utilizzata nel trattamento dei sintomi della Sindrome del Colon Irritabile. Tra gli alimenti da escludere ci sono anche frumento, farro, orzo, e segale fatto che genera non poca confusione, visto che si tratta di cereali contenenti glutine, che invece, almeno per quanto ne sappiamo attualmente, nulla ha a che fare con i fastidi riportati, dovuti invece ai fruttani, un [...]

28 05, 2017

Il glutammato fa male?

Di |2020-06-01T14:32:54+02:0028 Maggio 2017|Categorie: Alimenti|Tag: |

Pochi argomenti suscitano reazioni così accese come capita quando si parla di additivi alimentari e tra questi il glutammato monosodico è uno dei più discussi, considerato da alcuni come una sostanza pericolosa e causa di potenziali problemi. Cosa c'è di vero in tutto questo? La cattiva fama del glutammato monosodico nasce nel 1968, quando il Dott. Robert Ho Man Kwok, in una lettera al prestigioso [...]

7 05, 2017

Dieta FODMAP: i dolcificanti da usare

Di |2018-08-28T16:19:56+02:007 Maggio 2017|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

La dieta a basso contenuto di FODMAP è utile nel ridurre i sintomi legati alla Sindrome del Colon Irritabile. Si tratta di una dieta di esclusione in cui diversi alimenti devono essere eliminati per un certo periodo, tra questi zuccheri, sciroppi e dolcificanti. Vediamo quali sono quelli che è ancora possibile utilizzare senza incorrere in problemi. La prima cosa da sottolineare è che zucchero e [...]

12 03, 2017

Dieta FODMAP: la fase di reinserimento

Di |2018-08-28T16:20:12+02:0012 Marzo 2017|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

La dieta FODMAP è un protocollo proposto per controllare e ridurre i sintomi della Sindrome del Colon Irritabile: gonfiore, gas, dolori ed irregolarità del transito intestinale. Si tratta di una dieta di eliminazione che deve essere seguita dalla progressiva reintroduzione dei cibi eliminati, fase importantissima perché permette di capire quali, tra i vari alimenti testati, possono dare i maggiori fastidi. La dieta FODMAP è stata [...]

15 01, 2017

Dieta FODMAP e sindrome del colon irritabile

Di |2020-01-24T12:13:21+01:0015 Gennaio 2017|Categorie: Dieta FODMAP|Tag: |

La sindrome del colon irritabile è un a condizione che interessa oltre il 10% della popolazione, con una serie di manifestazioni che riducono in maniera significativa la qualità della vita. Recenti studi mostrano che una dieta FODMAP può contribuire ad alleviare i sintomi associati alla sindrome. La sindrome del colon irritabile (IBS Irritable Bowel Syndrome) è una condizione associata a gonfiore e dolori addominali, alterazione [...]

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