Nutrizione

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27 05, 2018

Microbiota e alcol

2018-06-01T09:49:56+00:00 27 maggio 2018|Categories: Bevande, Nutrizione, Rischio|Tags: , , |

L'alcol è un formidabile fattore di rischio cui molti di noi si espongono ogni giorno. Accanto ai danni ben noti che l'etanolo può causare nel nostro organismo, va considerato anche l'impatto dell'alcol a livello dell'intestino, con alterazioni del microbiota e della permeabilità della barriera intestinale, alterazioni che possono avere conseguenze importanti. L'alcol ha accompagnato la specie umana dagli albori della sua storia. Qualunque materia prima [...]

20 05, 2018

Come vivere 13 anni di più!

2018-05-25T10:56:18+00:00 20 maggio 2018|Categories: Movimento, Nutrizione, Rischio|Tags: , |

Tutti cercano l'elisir di lunga vita, il segreto della longevità, il misterioso ingrediente che permetta di invecchiare bene e in salute. Oggi è lo zenzero, domani la curcuma, poi tocca al digiuno e quindi a un qualche tipo di dieta senza qualcosa, in un girotondo infinito di indicazioni, tanto incoerenti quanto fantasiose. In realtà, miracoli a parte, un modo lo abbiamo di allungare i nostri [...]

13 05, 2018

I sistemi energetici del muscolo e gli sport

2018-05-17T23:07:50+00:00 13 maggio 2018|Categories: Movimento, Nutrizione|Tags: |

Una buona alimentazione non può fare di un atleta mediocre un campione, ma un'alimentazione sbagliata di certo può far diventare un campione un brocco. L'attenzione al cibo, per lo sportivo, è essenziale per garantire la massima efficacia dell'allenamento e la miglior resa durante la competizione. Ma per capire cosa mangiare bisogna capire come funzionano i sistemi energetici del muscolo e quali sono i carburanti utilizzati [...]

6 05, 2018

Intolleranza al lattosio: sintomi, diagnosi, trattamento e dieta

2018-05-11T12:47:03+00:00 6 maggio 2018|Categories: Alimenti, Nutrizione|Tags: , , , |

Le intolleranze alimentari  vanno di moda e l'intolleranza al lattosio è una di quelle che si portano meglio, in questa stagione. I sintomi, i test per diagnosticarla (sul serio), la gestione con la dieta. E la natura genetica del problema, spunto di riflessione stimolante sulla recente storia evolutiva dell'uomo. Il lattosio è lo zucchero presente nel latte di tutti i mammiferi (fatta eccezione per il [...]

29 04, 2018

Superfood: cosa sono, quali sono, sono davvero utili?

2018-05-04T17:14:22+00:00 29 aprile 2018|Categories: Alimenti, Nutrizione|Tags: , , , , |

Sui superfood, cibi considerati da alcuni così salutari da poter sconfiggere ogni malattia, si concentra l'attenzione dell'industria alimentare, del marketing e di quanti vorrebbero fare qualcosa per la propria salute. In realtà il termine non ha alcun significato scientifico, è difficile dire cosa sono e quali sono davvero questi supercibi, e soprattutto capire se il loro consumo serva davvero a qualcosa. Ogni giorno un media [...]

15 04, 2018

Verde salvia: salute e sapore

2018-04-17T13:13:35+00:00 15 aprile 2018|Categories: Alimenti, Nutrizione|Tags: |

La salvia, Salvia officinalis, è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, lontano parente di altre piante aromatiche come rosmarino, menta e timo. L'area di origine è quella mediterranea e già greci e romani la tenevano in grande considerazione, sostenendo che aiutasse a vivere più a lungo. Del resto il nome con cui la indichiamo deriva proprio dal latino salvus, che significa salvo, in [...]

8 04, 2018

Statistica, salute e inganni

2018-04-12T10:58:29+00:00 8 aprile 2018|Categories: Le basi, gente, le basi, Nutrizione|Tags: , , |

Spesso leggiamo articoli che esaltano le mirabolanti proprietà di certi cibi, basati su studi che rilevano come un buon consumo di questi alimenti possa avere effetti più o meno rilevanti sui marcatori di specifiche patologie. Tutto bellissimo, le vendite del prodotto taumaturgico si impennano, la speranza è alle stelle; ma davvero certi effetti osservati negli studi hanno un impatto reale per la nostra salute? Gli [...]

1 04, 2018

Ceci: giallo mediterraneo

2018-04-06T13:07:31+00:00 1 aprile 2018|Categories: Alimenti, Nutrizione|Tags: , |

I ceci sono dei legumi dalla buone proprietà nutritive, un cibo tipico della dieta mediterranea, il cui consumo può portare importanti benefici per la salute, pur se con qualche controindicazione in casi particolari. I ceci, Cicer arietinum,  sono il frutto di una pianta della famiglia delle Fabaceae originaria del Medio Oriente. Il progenitore selvatico, Cicer reticolatum, cresce soltanto in alcune zone tra Turchia e Siria [...]

18 03, 2018

Test per le intolleranze alimentari: servono davvero?

2018-05-24T08:52:06+00:00 18 marzo 2018|Categories: Le basi, gente, le basi, Nutrizione|Tags: , , |

Le intolleranze alimentari sono un argomento di grande interesse. E c'è un mercato enorme per quei test che dovrebbero essere in grado di diagnosticarle. Purtroppo ben pochi di questi esami, spesso molto costosi, hanno una qualche utilità. Le intolleranze alimentari sono divenute un capro espiatorio universale: qualunque sia il problema di cui soffriamo  sarà sempre possibile attribuirlo all'intolleranza verso un qualche cibo. E fioriscono i [...]

11 03, 2018

Alimentazione e fertilità, maschile e femminile

2018-03-17T18:40:21+00:00 11 marzo 2018|Categories: Le basi, gente, le basi, Nutrizione|Tags: , , |

I problemi di fertilità, maschile e femminile, sono sempre più diffusi. Sono molti i fattori legati allo stile di vita che possono contribuire all'infertilità di coppia: tra questi, l'alimentazione gioca un ruolo importante. L'infertilità è definita come l'inabilità di una coppia di procreare dopo un anno di tentativi: si tratta di un problema che riguarda dal 10 al 15% delle coppie, particolarmente diffuso in alcuni [...]