Nutrizione

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24 12, 2017

Probiotici, prebiotici, influenza e vaccini

2017-12-27T17:24:58+00:00 24 dicembre 2017|Categories: Nutrizione|Tags: , , |

L'influenza è una malattia virale troppo spesso sottovalutata. L'arma migliore con cui combatterla è la prevenzione, con la vaccinazione di quelle che sono le categorie a maggior rischio. Prebiotici e probiotici possono contribuire ad aumentare l'efficacia dei vaccini, come dimostra una recente meta-analisi. L'influenza è una infezione virale acuta causata da dei virus a RNA. I sintomi di solito sono lievi, ma in alcuni soggetti [...]

17 12, 2017

Mangiare pulito, mode alimentari e ortoressia nervosa

2017-12-20T11:55:59+00:00 17 dicembre 2017|Categories: Diete, Nutrizione|Tags: |

Mangiar bene non basta: bisogna mangiare certi cibi, evitarne altri, depurarsi, detossificarsi, scartare alimenti acidi, glutine, carne, olio di palma, latte, pesticidi, coloranti, alimenti industriali, cotture sbagliate, cibi privati delle loro energie vitali e via  di questo passo, in un tripudio di mode alimentari che inducono a seguire diete sempre più restrittive e paranoiche. A rischio di ritrovarsi vittime di un disturbo del comportamento alimentare: [...]

26 11, 2017

Cosa fanno tutti quei microbi nel mio intestino?

2017-11-27T10:50:50+00:00 26 novembre 2017|Categories: Le basi, gente, le basi, Nutrizione|Tags: , |

Il microbioma intestinale è la somma del patrimonio genetico e delle interazioni totali tra il microbiota intestinale, i microrganismi precedentemente noti come flora batterica, e il nostro organismo. Una somma che sempre di più si profila come determinante per la nostra salute, per la genesi di numerose patologie e addirittura per la longevità! Non male, per dei microbi. Noi simpatici esseri umani tendiamo a ritenerci [...]

12 11, 2017

Digiuno, restrizione calorica e longevità

2017-11-17T12:51:57+00:00 12 novembre 2017|Categories: Diete, Nutrizione|Tags: , |

Dopo anni di arbitrario oscuramento, digiuno e restrizione calorica sono tornati alla ribalta dei media, forse per reazione all'opulenza della civiltà post-industriale, osannati come miracoloso toccasana per una caterva di patologie e, soprattutto, strumento principe per raggiungere quella longevità che tutti agognano: quasi un elisir di lunga vita, dicono. Gli esseri umani, come tutti i primati, si sono evoluti per affrontare periodi prolungati di scarsa [...]

5 11, 2017

Cancro: prevenzione, dieta e attività fisica

2017-11-12T10:38:21+00:00 5 novembre 2017|Categories: Le basi, gente, le basi, Nutrizione|Tags: , |

Il cancro è una malattia che fa paura, nonostante i grandi progressi fatti nel trattamento e nella cura di questa patologia. Logico che ci sia un interesse fortissimo nei confronti di tutto quello che può aiutarci a prevenirlo. Troppe volte però ci si concentra ossessivamente su singoli elementi, tralasciando un quadro globale che vede come principali fattori di rischio sovrappeso e sedentarietà. Quello che noi [...]

29 10, 2017

L’esperto dice che uno studio dimostra…

2017-11-06T10:18:58+00:00 29 ottobre 2017|Categories: Le basi, gente, le basi, Nutrizione|Tags: , |

Parlare di nutrizione e dell'impatto di questa sulla salute non è facile. La confusione è notevole e spesso è alimentata ad arte, per fini più o meno commerciali. Non è sufficiente che uno studio o un "esperto" affermino qualcosa, perché questo qualcosa sia vero. È importante sviluppare un acuto senso critico, per valutare tutta l'informazione che ci bombarda ad ogni istante. Compresa quella che leggete [...]

22 10, 2017

Il tempo delle noci

2017-10-27T10:50:48+00:00 22 ottobre 2017|Categories: Alimenti, Nutrizione|Tags: , |

Le noci son uno degli alimenti tipici della tradizione mediterranea. Ricche di grassi polinsaturi e nutrienti, quando sono consumate abitualmente possono portare importanti benefici per la salute, specie per quanto riguarda il colesterolo; sempre che le inseriate nel contesto di una dieta equilibrata. E attenzione alle allergie. Le noci sono i frutti di una pianta, Juglans regia, di origine antichissima, diffusa nelle zone [...]

15 10, 2017

Allergia al nichel: la dieta è davvero utile?

2017-10-20T11:44:54+00:00 15 ottobre 2017|Categories: Alimenti, Nutrizione|Tags: , , |

L'allergia al nichel è un problema molto diffuso: si discute se anche il metallo assunto con la dieta possa avere un ruolo in queste situazioni e se una dieta a basso contenuto di nichel possa avere una qualche utilità nel ridurre i sintomi riportati. Il nichel è il ventriquattresimo elemento per abbondanza nella crosta terrestre. Si tratta di un metallo argenteo, lucido, facilmente lavorabile, resistente [...]

8 10, 2017

I misteri del gusto, tra non-tasters e super-tasters

2017-10-13T10:16:32+00:00 8 ottobre 2017|Categories: Le basi, gente, le basi, Nutrizione|Tags: |

Siamo convinti che il nostro senso del gusto sia un prodotto delle nostre esperienze e della nostra cultura, ma non è così. La genetica conta, conta tantissimo: tra di noi si annidano dei super-gustatori, in grado di riconoscere ogni sfumatura, e dei non-gustatori, che al contrario sono un poco "sordi" ai sapori. La cosa ha implicazioni importanti su scelta dei cibi, salute e forma fisica: [...]

1 10, 2017

Farmaci e cibo: le interazioni pericolose

2017-10-11T11:34:24+00:00 1 ottobre 2017|Categories: Alimenti, Le basi, gente, le basi, Nutrizione|Tags: , , |

Quando cibo e farmaci sono assunti per via orale esiste la concreta possibilità che a livello dell'apparato digerente si verifichino interazioni, anche molto pericolose, certi alimenti sono infatti in grado di alterare assorbimento e metabolismo di certi farmaci con conseguenze potenzialmente drammatiche. Le interazioni tra farmaci e cibo possono modificare in modo rilevante l'effetto di numerosi farmaci determinandone una enorme variazione della concentrazione che può [...]