Maurizio Tommasini Biologo Nutrizionista 2017-04-20T11:23:01+00:00

Alimentazione, attività fisica & benessere

1202, 2017

Il gusto pungente dell’aceto!

12 febbraio 2017|Categories: Alimenti, Ricette|

Ai Romani l'aceto piaceva tantissimo e se lo bevevano come bibita. Noi lo utilizziamo per condire e cucinare e ne apprezziamo il gusto aspro e deciso ma non sono da trascurare neppure i potenziali vantaggi per la salute, senza però farsi prendere dall'entusiasmo. Le origini dell'aceto sono remotissime. Già nel 4000 avanti Cristo i Babilonesi erano impegnatissimi a produrne partendo da vino di datteri, d'uva [...]

502, 2017

Ti presento il microbiota!

5 febbraio 2017|Categories: Le basi, gente, le basi, Nutrizione|Tags: , |

Salito agli onori delle cronache recenti il microbiota intestinale umano è costituito da una massa notevole di batteri che hanno un ruolo importante nel determinare il nostro stato di salute o, se il delicato equilibrio che ne regola le interazioni con l'ospite viene alterato, nel rendere possibile lo sviluppo di diverse patologie. Il nostro corpo è popolato da un grandissimo numero di batteri — si [...]

2901, 2017

Metabolismo basale: quanto brucia la massa muscolare?

29 gennaio 2017|Categories: Le basi, gente, le basi, Nutrizione|Tags: , , |

I vari organi e tessuti contribuiscono in maniera diversa al metabolismo basale: non è soltanto la massa muscolare a bruciare, un apporto importante viene dagli organi interni e, addirittura, dal tessuto adiposo. Quando si parla colloquialmente di metabolismo spesso si parla di qualcosa di molto vago, indefinibile e, inesorabilmente, "lento". In realtà sarebbe più corretto parlare di spesa energetica giornaliera totale, una spesa che è [...]

2201, 2017

Broccoli, glucosinolati e altre storie di sapore e salute

22 gennaio 2017|Categories: Alimenti, Ricette|Tags: |

I broccoli sono ortaggi dal gusto forte e deciso, apprezzati e molto utilizzati nella cucina italiana. Notevoli le proprietà nutritive, con la presenza di sostanze, i glucosinolati, che hanno mostrato attività di prevenzione verso certe forme tumorali, ma che nello stesso tempo, in alcuni soggetti, potrebbero causare problemi alla tiroide. I broccoli, Brassica olearacea var. italica, sono ortaggi che appartengono alla famiglia delle Crocifere. Originari [...]

1501, 2017

Dieta FODMAP e sindrome del colon irritabile

15 gennaio 2017|Categories: Alimenti, Diete, FODMAP|Tags: |

La sindrome del colon irritabile è un a condizione che interessa oltre il 10% della popolazione, con una serie di manifestazioni che riducono in maniera significativa la qualità della vita. Recenti studi mostrano che una dieta a basso contenuto di FODMAP può contribuire ad alleviare i sintomi associati alla sindrome. La sindrome del colon irritabile (IBS Irritable Bowel Syndrome) è una condizione associata a gonfiore [...]

Maurizio Tommasini, Biologo Nutrizionista

Maurizio Tommasini Biologo Nutrizionista

Mi chiamo Maurizio Tommasini e sono un Biologo Nutrizionista. Con questo sito intendo creare un canale per parlare di alimentazione, attività fisica, salute e benessere, per arlare di dieta nel significato originale del termine, che indica semplicemente uno stile di vita, e non un triste periodo di privazioni e rinunce.
Uno stile di vita corretto e salutare è la strada migliore per vivere meglio, con più soddisfazione ed intensità, in salute ed efficienza, al meglio delle proprie possibilità fisiche e mentali. Un’alimentazione attenta, per qualità, quantità e varietà, calibrata sui gusti e sulle necessità personali, è il mezzo migliore per raggiungere questa condizione.

I servizi offerti

Il mio lavoro è quello di offrire consulenze nutrizionali a chi intenda migliorare il proprio benessere. L’ambito di intervento  è vario e comprende:

  • Valutazione delle abitudini alimentari
  • Valutazione della composizione corporea tramite bioimpedenziometria BIA 101 e plicometria
  • Piani alimentari per il dimagrimento
  • Piani alimentari personalizzati
  • Piani alimentari per condizioni patologiche accertate
  • Guida agli alimenti
  • Allergie ed intolleranze alimentari, dieta FODMAP
  • Piani alimentari per l’esercizio fisico
  • Piani alimentari per l’attività sportiva agonistica

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